Så rengör du din gjutjärnspanna

Rengöring och underhåll av din gjutjärnspanna

En gjutjärnspanna är inte bara ett klassiskt köksredskap – med rätt skötsel kan den bli en trogen följeslagare i generationer och leverera en fantastisk stekyta varje gång. Men för att verkligen uppskatta din gjutjärnspanna behöver hela köket vara i toppskick. Vem vill ställa in en nydiskad panna i ett rörigt skåp?

Vill du njuta av ett skinande rent kök utan att lägga tid och energi på städningen? Låt oss på Vardagsfrid hjälpa dig med hemstädning! Med ett rent och organiserat hem blir matlagningen roligare och enklare – och du kan fokusera på det som betyder mest för dig.

Här är en komplett guide för att rengöra och underhålla din gjutjärnspanna: 

Vardaglig rengöring

1. Ta bort överflödigt fett och matrester: Torka pannan direkt efter användning med hushållspapper när den är varm. Detta tar effektivt bort överflödigt fett.

2. Skölj med hett vatten: Häll hett vatten i pannan och skrubba försiktigt med en mjuk borste. Använd inte diskmedel, eftersom det kan förstöra pannans skyddande oljeskikt, vilket är avgörande för non-stick-ytan.

3. Torka omedelbart: Efter rengöring, torka pannan grundligt med en handduk för att förhindra rostbildning. Rost är en av de största hoten mot gjutjärn, så var noga med att alltid torka pannan helt efter rengöring.

Miljövänliga tips för rengöring av gjutjärnspanna

• Grovsalt för envisa rester: För fastbrända rester, strö grovt salt i pannan och gnugga med en trasa eller borste. Salt är en naturlig skrubbare som effektivt tar bort matrester utan att skada ytan.

• Bikarbonat för djupare rengöring: Gör en pasta av bikarbonat och vatten och skrubba försiktigt med en svamp. Bikarbonat fungerar bra för fläckar och lukt utan att skada pannans yta eller miljön.

• Kokande vatten för envisa matrester: Om du har svårt att få bort matrester, fyll pannan med vatten och låt det koka upp på spisen. Detta löser upp fetter och gör det enklare att skrubba bort rester.

  

Så förlänger du livslängden på din gjutjärnspanna

1. Oljebehandling för skydd: Efter varje rengöring kan du smörja pannan med ett tunt lager olja (t.ex. rapsolja). Torka bort överflödig olja och värm pannan kort på spisen. Denna inbränning hjälper till att bygga upp ett skyddande skikt som ger pannan naturliga non-stick-egenskaper.

2. Förvara torrt och vädrat: Låt pannan stå framme för att luftas efter rengöring. Fukt är rostens bästa vän, så undvik att stänga in pannan i skåp eller med lock direkt efter rengöring.

Hantera rost och återuppbygg beläggningen

Om rost ändå uppstår, kan du använda följande metod för att få tillbaka gjutjärnspannan i form:

• Ta bort rost med stålull eller en hård borste: Skrubba rostiga partier med stålull och varmt vatten. Torka pannan noggrant och applicera ett tunt lager matolja efteråt för att återställa skyddet.

  Inbränning av gjutjärnspannan

  Att bränna in din gjutjärnspanna är viktigt för att förhindra att maten bränner fast. Här är en steg-för-steg-guide för hur du bränner in din panna:
  

  1. Rengör pannan noggrant: Ta bort rost och smuts. Använd stålull utan tvål, vinäger och bikarbonat för att få bort det som sitter fast.

  2. Torka pannan: Efter rengöring, torka pannan ordentligt och värm den i ugnen på 180 grader i fem minuter för att säkerställa att den är helt torr.

  3. Oljning: Applicera ett tunt lager av rapsolja eller linfröolja på pannan med hjälp av hushållspapper. Torka bort överflödig olja.

  4. Bränna in: Placera pannan upp och ner i ugnen på max temperatur i en timme. Detta kommer att återfå beläggningen och göra pannan mer funktionell.

  5. Upprepa: Om pannan har varit i dåligt skick, kan du behöva upprepa inbränningsprocessen flera gånger för att nå önskat resultat.

     

Kan man använda diskmedel till rengöringen av gjutjärnspannan? 

Även om diskmedel vanligtvis bör undvikas, kan det ibland användas om pannan är extra fet eller luktar starkt. Använd då bara en liten mängd och följ upp med noggrann sköljning, torkning och återoljebehandling.  diskmedel kan förstöra beläggningen på gjutjärnspannan, om detta händer så kan man göra en inbränning. 

Mer läsning: Rengöring med bikarbonat

Rengöring av gjutjärn vs. teflon

När det kommer till att rengöra gjutjärn och teflon finns det viktiga skillnader att beakta, särskilt när det gäller användning av diskmedel. Teflonpannor är oftast enklare att rengöra, och vid behov avlägsnas fastbrända matrester enkelt med diskmedel. För gjutjärn gäller det motsatta, diskmedel rekommenderas inte. Gjutjärn kräver en naturlig fettbeläggning för att motverka fastbränning och rost. Därför är det viktigt att alltid olja in pannan efter rengöring.

Mer läsning: Städa kök - den kompletta guiden

Hur undviker jag att maten bränner fast?

Med tiden kan proteiner och fett tränga in i gjutjärnet, vilket gör att maten lättare bränner fast. För att förhindra detta är det avgörande att rengöra pannan noggrant efter varje användning. Här är några tips för hur du effektivt rengör din gjutjärnspanna:

1. Rengöring: Efter att du använt pannan, skölj den med varmt vatten och använd en diskborste. Om pannan fortfarande är varm går det oftast bra att bara skölja den.

2. För svårare fläckar: Om det finns fastbrända matrester, torka ur pannan med hushållspapper för att ta bort överflödigt fett. Fyll sedan pannan med varmt vatten och låt den stå i 15-20 minuter innan du diskar.

3. Torka ordentligt: Se till att torka pannan noga efter rengöring för att undvika rost. En låg eftervärme på spisen kan användas för att säkerställa att den blir helt torr.

4. Undvik plötsliga temperaturväxlingar: Häll aldrig kallt vatten i en het panna och undvik att sätta en varm panna direkt i kallt vatten för att förebygga sprickor.

För att skydda din gjutjärnspanna och förhindra skador är det viktigt att använda rätt verktyg och redskap. Här är några rekommendationer:

När du lagar mat i din gjutjärnspanna är det viktigt att välja rätt redskap för att skydda ytan. Träredskap som slevar och spatlar är skonsamma mot pannan och minskar risken för repor, vilket gör dem idealiska för att röra om och servera mat. Bambuverktyg, inklusive slevar och tänger, erbjuder ett liknande skydd och är dessutom ett miljövänligt alternativ. Silikonredskap, som silikonspatlar och slevar, är också ett utmärkt val. De är värmetåliga och skonsamma mot ytan, vilket gör dem perfekta för stekning och blandning.

Samtidigt är det bäst att undvika metallredskap, eftersom de kan repa den non-stick-beläggning som skapas genom inbränning. Dessutom bör du hålla dig borta från slipande rengöringsmedel och grova svampar, eftersom dessa kan skada ytan på din panna. Genom att använda rätt redskap kan du förlänga livslängden på din gjutjärnspanna och säkerställa en härlig matlagningsupplevelse.

Vikten av att ta hand om din gjutjärnspanna

Genom att använda rätt redskap och verktyg kan du säkerställa att din gjutjärnspanna förblir i gott skick och håller länge.

Att regelbundet rengöra och underhålla din gjutjärnspanna med dessa metoder nyckeln till att den ska förbli i utmärkt skick i många år framöver. Genom att undvika kemikalier och istället välja miljövänliga redskap, som trä- eller bambuslevar, bidrar du också till pannan håller över tid. Förvara pannan på en plats där den kan luftas, så undviker du rost och andra skador. Att ta hand om din gjutjärnspanna med rätt skötsel gör att den kan hålla i generationer.

Anlita oss

Låt oss på Vardagsfrid hjälpa dig att hålla ditt kök rent, så att du kan fokusera på att njuta av din matlagning!